Rekolan Panimo/Mathildedalin Kyläpanimo, Suomi. Tumma lager, 4.3%. Pullo, 0.5l. Pääsiäisoluiden ylijäämävarastoa tyhjennetään ja arvioidaan samalla: Rekolan ja Mathildedalin yhteistyönä syntynyt Musta Valssi, jota on saatavana tänä markettivahvuisena sekä myös pari prosenttia vahvempana versiona, tuli todettua meneväksi ruokajuomaksi tummassa kastikkeessa tarjoillun karitsan kera. Nyt samainen, luomuohrasta ja -humalasta valmistettu olut tarkempaan syyniin ilman ruokaa. Tuoppiin olut kaatui…